Xác định hoạt lực của enzyme lipolitic trong bột lòng trắng trứng đà điêu nuôi ở tỉnh Quảng Nam - Đà Nẵng

Xác định hoạt lực của enzyme lipolitic trong bột lòng trắng trứng đà điêu nuôi ở tỉnh Quảng Nam - Đà

  • 7
  • 2106
  • 0
Xác đinh chế độ tiệt trùng bằng phương pháp Ball và thời gian bảo quản sản phẳm nước cốt xương cá hồi đóng lon

Xác đinh chế độ tiệt trùng bằng phương pháp Ball và thời gian bảo quản sản phẳm nước cốt xương cá hồ

  • 10
  • 2516
  • 0
Xây dụng cơ sở dữ liệu, phát huy giá trị ẩm thực xứ nghệ góp phần phát triển kinh tế, du lịch

Xây dụng cơ sở dữ liệu, phát huy giá trị ẩm thực xứ nghệ góp phần phát triển kinh tế, du lịch

  • 7
  • 2312
  • 0
Whey protein addition to accelerate yoghurt fermentation and facilitate yoghurt structure

Whey protein addition to accelerate yoghurt fermentation and facilitate yoghurt structure

  • 6
  • 2798
  • 0
Vietnamese consumers’ preferences for traceable food and safety attributes: The case of water spinach

Vietnamese consumers’ preferences for traceable food and safety attributes: The case of water spinac

  • 24
  • 2286
  • 0
Ứng dụng phương pháp phân tích thành phần chính và hồi quy logistic trong đánh giá cảm quan nước ép gấc - Chanh dây

Ứng dụng phương pháp phân tích thành phần chính và hồi quy logistic trong đánh giá cảm quan nước ép

  • 7
  • 2282
  • 0
Tỷ lệ nước mắm có hàm lượng nitơ toàn phần đúng theo công bố ở các cơ sở sản xuất tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận

Tỷ lệ nước mắm có hàm lượng nitơ toàn phần đúng theo công bố ở các cơ sở sản xuất tại thành phố Phan

  • 8
  • 2446
  • 0
Tối ưu hóa quá trình sấy sản phẳm thịt cừu sấy dẻo

Tối ưu hóa quá trình sấy sản phẳm thịt cừu sấy dẻo

  • 9
  • 2462
  • 0
Tối ưu hoá quá trình lên men rượu dịch quả mãng cầu ta bằng Saccharomyces cerevisiae sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng

Tối ưu hoá quá trình lên men rượu dịch quả mãng cầu ta bằng Saccharomyces cerevisiae sử dụng phương

  • 9
  • 1372
  • 0
Tối ưu hóa điều kiện xử lý vi sóng nguyên liệu trứng cá trong sản xuất gia vị rắc cơm

Tối ưu hóa điều kiện xử lý vi sóng nguyên liệu trứng cá trong sản xuất gia vị rắc cơm

  • 7
  • 2252
  • 0
Tỉ lệ nhiễm auramine o trong dưa cải chua và kiến thức, hành vi của người kinh doanh dưa cải chua tại Quận 8 thành phố Hồ Chí Minh

Tỉ lệ nhiễm auramine o trong dưa cải chua và kiến thức, hành vi của người kinh doanh dưa cải chua tạ

  • 7
  • 1916
  • 0
Thực trạng trứng gà tồn dư kháng sinh và kiến thức của người kinh doanh trứng tại các chợ ở Quận 8 -Thành phố Hồ Chí Minh

Thực trạng trứng gà tồn dư kháng sinh và kiến thức của người kinh doanh trứng tại các chợ ở Quận 8 -

  • 9
  • 2454
  • 0
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông

  • 30
  • 2452
  • 0
Thanh trùng sốt cà chua

Thanh trùng sốt cà chua

  • 7
  • 2062
  • 0
Tận dụng lớp nhớt trái cà phê để nuôi cấy vi sinh thu nhận enzyme pectinase làm trong rượu vang

Tận dụng lớp nhớt trái cà phê để nuôi cấy vi sinh thu nhận enzyme pectinase làm trong rượu vang

  • 10
  • 2248
  • 0
Sự biến động của các hợp chất phenolic trong lá trà trong quy trình chế biến trà Oolong

Sự biến động của các hợp chất phenolic trong lá trà trong quy trình chế biến trà Oolong

  • 9
  • 2490
  • 0
Study on changes in chemical compositions and bioactive compounds in pouteria campechiana fruit during storage

Study on changes in chemical compositions and bioactive compounds in pouteria campechiana fruit duri

  • 9
  • 2302
  • 0
Phở dưới cái nhìn lịch sử - văn hóa

Phở dưới cái nhìn lịch sử - văn hóa

  • 12
  • 2814
  • 0
Phát triển ẩm thực đường phố ở thành phố Hồ Chí Minh để thu hút khách du lịch quốc tế

Phát triển ẩm thực đường phố ở thành phố Hồ Chí Minh để thu hút khách du lịch quốc tế

  • 15
  • 2386
  • 0
Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.)

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men rượu vang trái giác (Cayratia tri

  • 10
  • 2436
  • 0
Phân biệt thịt bò, trâu, heo bằng kỹ thuật multiplex real-time PCR

Phân biệt thịt bò, trâu, heo bằng kỹ thuật multiplex real-time PCR

  • 9
  • 2296
  • 0
Nghiên cứu tách đường khử của lòng trắng trứng gia cầm bằng phương pháp sinh học để nâng cao chất lượng bột trứng

Nghiên cứu tách đường khử của lòng trắng trứng gia cầm bằng phương pháp sinh học để nâng cao chất lư

  • 7
  • 2076
  • 0
Nghiên cứu sản xuất bột protein từ lòng trắng trứng vịt muối

Nghiên cứu sản xuất bột protein từ lòng trắng trứng vịt muối

  • 12
  • 2312
  • 0
Nghiên cứu quy trình chế biến bột mầm tỏi từ tỏi Phan Rang

Nghiên cứu quy trình chế biến bột mầm tỏi từ tỏi Phan Rang

  • 9
  • 1326
  • 0