Khóa luận Nghiên cứu thành phần hóa học của vỏ hạt đậu xanh (vigna radiata (l).wilczeck), họ đậu (fabaceae)

NGUYỄN THỊ HƢƠNG 
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC 
CỦA VỎ HẠT ĐẬU XANH (Vigna radiata 
(L).Wilczeck), họ Đậu (Fabaceae) 
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƢỢC SĨ 
 Ngƣời hƣớng dẫn: TS. Nguyễn Thu Hằng 
 Nơi thực hiện: Bộ môn dƣợc liệu 
 Trƣờng Đại Học Dƣợc Hà Nội 
 Thời gian thực hiện : từ 08/2010 – 05/ 2011 
MỤC LỤC 
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 
DANH MỤC CÁC BẢNG 
DANH MỤC CÁC HÌNH 
ĐẶT VẤN ĐỀ 
CHƢƠNG 1:TỔNG QUAN ..................................................................... 3 
1.1. VỀ THỰC VẬT ................................................................................ 3 
1.1.1. Vị trí phân loại chi Vigna .............................................................. 3 
1.1.2. Đặc điểm thực vật và phân bố chi Vigna ......................................... 3 
1.1.3. Một số đặc điểm của loài Vigna radiata (L.) Wilczeck ................... 4 
1.2. VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC ........................................................ 5 
1.2.1. Đậu xanh toàn hạt ........................................................................... 5 
1.2.2. Vỏ hạt đậu xanh .............................................................................. 6 
1.3. VỀ TÁC DỤNG SINH HỌC ............................................................. 7 
1.3.1. Tác dụng bảo vệ cơ thể chống phóng xạ ......................................... 7 
1.3.2 Tác dụng chống đột biến.................................................................. 8 
1.3.3. Tác dụng điều trị tại chỗ tổn thƣơng bỏng thực nghiệm trên thỏ ..... 8 
1.3.4 Tác dụng chống u thực nghiệm trên chuột nhắt trắng....................... 8 
1.3.5. Tác dụng dƣợc lý của toàn hạt đậu xanh ......................................... 8 
1.3.6. Tác dụng hạ đƣờng huyết của dịch chiết Vỏ đậu xanh (MBS) và dịch 
 chiết giá đỗ (MBSC) trên chuột bị tiểu đƣờng typ II ....................... 11 
1.3.7. Tác dụng chống kích ứng................................................................ 12 
1.3.8. Tác dụng ức chế các Cytokin gây viêm trong các đại thực bào bị kích 
 Thích bởi LPS( Polylyposaccarid) .................................................. 12 
1.3.9. Tác dụng ức chế của Vitexin và Isovitexin đối với sự hình thành AGEs 
 (advanced glycation endproducts)................................................... 13 
1.3.10. Tác dụng trên Virus ...................................................................... 13 
1.3.11. Tác dụng của dịch chiết HHKV .................................................... 13 
1.4. Tính vị, công năng ............................................................................. 14 
1.5. Công dụng ........................................................................................ 15 
1.6. Bài thuốc có đậu xanh ....................................................................... 15 
1.7. Một số chế phẩm có đậu xanh ........................................................... 17 
CHƢƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ..... 19 
2.1. NGUYÊN VẬT LIỆU, THIẾT BỊ ..................................................... 19 
2.1.1. Nguyên liệu .................................................................................... 19 
2.1.2. Hóa chất và dụng cụ ....................................................................... 19 
2.1.3. Thiết bị nghiên cứu ......................................................................... 19 
2.2. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................................................... 20 
CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM, KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN ................. 21 
3.1. MÔ TẢ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA MẪU NGHIÊN CỨU ........ 21 
3.1.1.Đặc điểm cây đậu xanh .................................................................... 21 
3.1.2. Xác định tên khoa học của mẫu nghiên cứu .................................... 23 
3.1.3. Đặc điểm dƣợc liệu Vỏ hạt đậu xanh .............................................. 23 
3.2. NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC ............................... 23 
3.2.1. Định tính các nhóm chất hữu cơ trong Vỏ đậu xanh bằng phản ứng hóa 
 học..................................................................................................... 23 
3.2.2. Chiết xuất các phân đoạn dịch chiết từ Vỏ đậu xanh ....................... 30 
3.2.3. Định tính các phân đoạn dịch chiết từ Vỏ đậu xanh bằng SKLM .... 34 
3.2.4. Phân lập các chất từ phân đoạn dịch chiết VDX1 ........................... 39 
3.2.5. Kiểm tra độ tinh khiết của các chất phân lập đƣợc .......................... 42 
3.2.6. Nhận dạng các chất phân lập đƣợc .................................................. 45 
3.3. BÀN LUẬN ..................................................................................... 50 
CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ............................................... 53 
PHỤ LỤC 
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 
MBS Dịch chiết giá đỗ 
MBSC Dịch chiết vỏ đậu xanh 
SKLM Sắc ký lớp mỏng 
VDX Vỏ đậu xanh 
VDX1, VDX2, VDX3 Cắn vỏ đậu xanh, vỏ đậu xanh 2, vỏ 
đậu xanh 3 
FV1, FV2 Flavonoid1, flavonoid 2 phân lập 
đƣợc từ đậu xanh 
LPS Lypopolysaccarid 
TNF Yếu tố hoại tử khối u 
HHKV Dịch chiết gồm 4 thành phần: hà thủ ô 
đỏ, hoàng kỳ, kim ngân, vỏ đậu xanh 
SKLM Sắc ký lớp mỏng 
PĐ1,PĐ2,PĐ3 Phân đoạn 1, phân đoạn 2, phân đoạn 
3 sau khi chạy cột. 
STT Số thứ tự 
Ast Ánh sáng thƣờng 
h Hàm ẩm 
H Hiệu suất 
m Khối lƣợng cắn các phân đoạn 
M Khối lƣợng dƣợc liệu ban đầu cân để 
chiết 
MDA 
Malonadialdehyd 
DANH MỤC CÁC BẢNG 
Bảng 1.1: Các Flavonoid chính có trong Vỏ hạt đậu xanh ........................ 7 
Bảng 3.1: Kết quả định tính các nhóm chất trong Vỏ đậu xanh bằng phản ứng 
 hóa học ..................................................................................... 29 
Bảng 3.2: Hiệu suất chiết xuất các phân đoạn từ Vỏ đậu xanh ................. 32 
Bảng 3.3: Kết quả phân tích SKLM VDX1, VDX2, VDX3 khai triển với hệ 
 dung môi 1 ............................................................................... 34 
Bảng 3.4: Số liệu phổ 13C-NMR, 1H-NMR c ... V2 đúng 
bằng FV1. Tuy nhiên, trên sắc ký đồ thấy FV1 và FV2 có Rf và màu sắc khác 
nhau cho nên có thể dự đoán FV2 có cấu trúc rất giống FV1 hoặc có thể là 
đồng phân của FV1 
 Tham khảo tài liệu [18],[23] thấy trong Vỏ đậu xanh ngoài Isovitexin 
còn có Vitexin, Vitexin có khối lƣợng phân tử bằng 432 và có phần đƣờng 
gắn vào vị trí khác (C8) 
49 
 Nhƣ vậy từ dữ liệu phổ MS và tài liệu, chúng tôi dự đoán FV2 có thể là 
Vitexin có cấu trúc hóa học trình bày ở hình 3.9 
O
OH
HO
OH
(R)
O
(R)(S)(R)
(R)
HO
HO
HO
OH
O
1
2
3
45
6
7
8
9
10
1'
2' 3'
4'
5'6'
''
1''
2
3'' 4''
5''
6''
Hình 3.9: Cấu trúc hóa học của Vitexin 
50 
3.3. BÀN LUẬN 
Vỏ đậu xanh là một nguyên liệu rất dễ kiếm, rẻ tiền, là dƣ phẩm của 
quá trình sản xuất đậu xanh tách vỏ. Tổng quan tài liệu cho thấy Vỏ đậu xanh 
có nhiều tác dụng sinh học : bảo vệ cơ thể chống phóng xạ, chống đột biến, 
chống oxy hóa, ức chế sự hình thành và phát triển của khối u, hạ cholesterol, 
hạ đƣờng huyết trên chuột bị đái tháo đƣờng, tác dụng chống kích ứng, ức chế 
các Cytokin gây viêm, ức chế sự hình thành AGEs, giải độc Do đó Vỏ đậu 
xanh là một dƣợc liệu có nhiều tác dụng quý. Trong thực tế, việc sử dụng 
nguồn nguyên liệu này chƣa đƣợc chú ý đúng mức và tƣơng xứng với những 
tác dụng mà các công trình khoa học đã công bố. Vì vậy cần phải có các định 
hƣớng đúng đắn để khai thác và sử dụng nguồn nguyên liệu với nhiều tác 
dụng quý giá mà xƣa nay vốn chỉ đƣợc dùng làm thức ăn cho gia súc. 
Sau khi thu mẫu cây và dƣợc liệu, chúng tôi đã mô tả các đặc điểm hình 
thái và xác định tên khoa học của mẫu nghiên cứu là Vigna radiata (L.) 
Wilczeck var radiata, họ Đậu (Fabaceae). Đây là lần đầu tiên cây đậu xanh 
đƣợc xác định tên khoa học đến đơn vị thứ. Đây là đóng góp mới của đề tài. 
So sánh kết quả định tính các nhóm chất hữu cơ trong Vỏ đậu xanh 
bằng phản ứng hóa học với các tài liệu đã công bố của tác giả Hoàng Quỳnh 
Hoa [2323] cho thấy ngoài Flavonoid và tanin, trong Vỏ đậu xanh còn có 
polysaccarid, acid hữu cơ, đƣờng khử. 
So sánh kết quả SKLM với các tài liệu của tác giả Trần Vân Hiền [18] 
và Hoàng Quỳnh Hoa [23] cho thấy, ngoài Isovitexin và Vitexin là 2 vết 
chính ( tƣơng ứng với vết 9 và 10 trên sắc ký đồ), trên sắc ký đồ các phân 
đoạn VDX1, VDX2, VDX3 còn có những chất cho huỳnh quang rõ ( vết 7, 8) 
và những chất có màu vàng tƣơi ở UV365 sau khi phun thuốc thử 
AlCl33%/EtOH. 
51 
Sau khi chiết xuất flavonoid từ vỏ đậu xanh bằng phƣơng pháp chiết 
nóng dƣới hồi lƣu cách thủy, dung môi EtOH 80% , thu đƣợc 3 phân đoạn 
VDX1, VDX2, VDX3, kết quả định tính bằng sắc ký lớp mỏng cho thấy cả 3 
phân đoạn này đều chứa phần lớn là 2 vết 9 và 10. Trong đó cắn VDX 1 và 
VDX3 chứa ít chlorophyl hơn cắn VDX2. Dùng dung môi n hexan để hòa tan 
lại cắn VDX2, lọc lấy phần không tan thu đƣợc cắn có ít chlorophyl hơn.Tuy 
nhiên, trong quá trình thực nghiệm chúng tôi sử dụng cắn VDX 1 để phân lập 
vì hàm lƣợng các chất FV1 và FV2 nhiều nhất. Qui trình chiết xuất trên tốn ít 
thời gian và dung môi hóa chất, mà vẫn thu đƣợc cắn có hàm lƣợng flavonoid 
cao. Nếu dịch chiết cồn làm bay hơi dung môi dƣới áp suất giảm, sau đó hòa 
tan lại bằng nƣớc nóng và lắc với ethylacetat nhiều lần theo tài liệu [9], sẽ tốn 
nhiều thời gian và dung môi hơn so với việc làm giảm hàm lƣợng các chất 
này bằng cách loại riêng tủa. 
Từ Vỏ đậu xanh chúng tôi đã phân lập đƣợc 2 chất, đã xác định đƣợc 
một chất là vitexin (FV1). Chất còn lại (FV2) do lƣợng ít nên chỉ đủ đo phổ 
MS cho khối lƣợng phân tử của FV2 bằng vitexin (432 g/mol). Theo các 
nghiên cứu trƣớc đây của Trần Lƣu Vân Hiền và cộng sự, thì chất thứ 2 này 
có thể là isovitexin. Điều này cũng phù hợp với việc rất khó tách FV1 và FV2 
bằng phƣơng pháp sắc ký lọc gel vì nếu FV2 là Isovitexin thì FV2 và FV có 
khối lƣợng phân tử bằng nhau, có cấu trúc hóa học không sai khác nhiều ( Ở 
FV1 phần đƣờng đính vào vị trí C8, ở FV2 phần đƣờng đính vào vị trí C6 của 
cùng khung Apigenin) nên sẽ ở cùng một phân đoạn khi qua cột Sephadex. 
 Việc chiết xuất và phân lập đƣợc Isovitexin từ Vỏ đậu xanh là một 
đóng góp mới của đề tài, và hàm lƣợng Isovitexin trong loài Vigna radiata thứ 
radiata cao hơn so với hàm lƣợng vitexin. Điều này khác biệt so với các 
nghiên cứu trƣớc đó[18], [23]. 
52 
 Qua kết quả SKLM và phân lập chất chúng tôi nhận thấy, hàm lƣợng 
Vitexin trong Vỏ đậu xanh là rất lớn. Đây là nguồn nguyên liêụ có giá trị kinh 
tế và ý nghĩa thực tế lớn để chiết xuất Vitexin làm chất chuẩn và chất đối 
chiếu trong kiểm nghiệm và tiêu chuẩn hóa Dƣợc liệu. 
53 
CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 
KẾT LUẬN 
Sau thời gian làm thực nghiệm chúng tôi đã thu đƣợc một số kết quả sau: 
- Đã xác định đƣợc tên khoa học của mẫu nghiên cứu đến đơn vị thứ là Vigna 
radiata (L.) Wilczeck var radiata, họ Đậu (Fabaceae). 
- Định tính nhóm chất hữu cơ trong Vỏ đậu xanh cho thấy, trong vỏ đậu xanh 
chứa Flavonoid, tannin, acid hữu cơ, đƣờng khử, tinh bột. Trong đó thành 
phần chính là Flavonoid 
- Chiết xuất đƣợc các phân đoạn dịch chiết từ Vỏ đậu xanh, định tính các 
phân đoạn này bằng SKLM cho thấy các phân đoạn VDX1, VDX2, VDX3 
đều có 2 vết chính đậm và rõ trên sắc ký đồ và có thể là Flavonoid. 
- Đã phân lập đƣợc 2 chất tinh khiết FV1, FV2 từ Vỏ đậu xanh bằng phƣơng 
pháp sắc ký lọc gel kết hợp với phƣơng pháp sắc ký lớp mỏng điều chế. 
- Dựa trên những dữ liệu về phổ MS, 1H NMR, 13C NMR, HSQC so sánh 
với phổ tham khảo đã nhận dạng đƣợc FV1 là Isovitexin 
- Dựa trên dữ liệu phổ khối và tham khảo các tài liệu [45] chúng tôi dự đoán 
FV2 có thể là Vitexin. 
ĐỀ XUẤT 
Tiếp tục xác định cấu trúc hóa học của FV2. 
54 
TÀI LIỆU THAM KHẢO 
Tài liệu tiếng Việt 
1. Trịnh Văn Bảo, Nguyễn Thị Hà (1994), ―Tính chất sinh học của một số 
chất chống oxy hóa thử nghiệm với lympho bào ngƣời nuôi cấy‖, Tạp chí 
Thông tin Y học, trƣờng Đại học Y Hà Nội, (3), tr. 22-27. 
2. Nguyễn Tiến Bân (1997), Cẩm nang tra cứu và nhận biết các họ thực 
vật hạt kín ở Việt Nam, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội. 
3. Bộ môn Dƣợc liệu trƣờng Đại học Dƣợc Hà Nội (1999), Thực tập dược 
liệu - phần hóa học, Trung Tâm thông tin trƣờng Đại học Dƣợc Hà Nội 
4. Bộ Y tế (2007), Bài giảng Dược liệu, Tập 1, NXB Y Học, Hà Nội. 
5. Bộ Y tế (2007), Bài giảng Dược liệu, Tập 2, NXB Y Học, Hà Nội. 
6. Bộ Y tế (2007), Thực vật Dược, Tập 1,NXB Y Học, Hà Nội. 
7. Võ Văn Chi (1997), Từ điển cây thuốc Việt Nam, NXB Khoa học và kỹ 
thuật, tr. 467-471. 
8. Võ Văn Chi, Dƣơng Đức Tiến (1978), Phân loại học thực vật, thực vật 
bậc cao, NXB Đại học và Trung Học chuyên nghiệp, Hà Nội, tr. 323-
341. 
9. Nguyễn Văn Đàn, Nguyễn Viết Tựu (1985), Phương pháp nghiên cứu 
hóa học cây thuốc, NXB Y học,tr. 299-420. 
10. Lê Văn Đông (1997), ― Khảo sát tác dụng điều trị tại chỗ tổn thƣơng 
bỏng thực nghiệm trên thỏ của Flavonoid chiết xuất từ củ ráy và vỏ đậu 
xanh‖, TT Bỏng, (1), tr. 27-30. 
11. Mai Văn Điển (1996), ―Tác dụng trên một số chỉ tiêu miễn dịch chuột 
nhắt trắng bị chiếu xạ liều 7 Gy và hiệu quả bảo vệ phóng xạ của 
Flavonoid chiết xuất từ vỏ đậu xanh (vigna aureus Roxb)‖, Luận án PTS 
khoa học Y Dƣợc, Học Viện Quân Y. 
12. Mai Văn Điển, Nguyễn Thế Dân và cộng sự (1996), ảnh hưởng của 
flavonoid vỏ đậu xanh đối với sự thay đổi mô học của một số cơ quan 
miễn dịch như lách, hạch, tuyến ức chuột nhắt trắng sau chiếu xạ liều 7 
Gy, Kỷ yếu các công trình nghiên cứu khoa học Viện Y Học cổ truyền 
Việt Nam, tr. 308-311. 
13. Mai Văn Điển, Trần Vân Hiền và cộng sự, Nghiên cứu độc tính cấp của 
flavonoid chiết xuất từ vỏ đậu xanh (1996), Kỷ yếu các công trình nghiên 
cứu khoa học Viện Y Học cổ truyền Việt Nam,tr. 286-288. 
14. Mai Văn Điển, Trần Vân Hiền, Phạm Mạnh Hùng, Tác dụng bảo vệ của 
flavonoid chiết xuất từ vỏ đậu xanh đối với tế bào nội mạc động vật bò 
và nguyên bào sợi được gây tổn thương bằng H2O2 hoặc hệ thống tạo 
gốc tự do Hypoxanthin/Xanthinoxydase(1996), Kỷ yếu các công trình 
nghiên cứu khoa học Viện Y Học cổ truyền Việt Nam. 
15. Mai Văn Điển, Tạ Thị Phòng và cộng sự, Khả năng ức chế peroxyd hóa 
lipid trong gan, lách, ruột non chuột nhắt trắng bị chiếu xạ liều 7 Gy của 
Flavonoid chiết xuất từ vỏ đậu xanh (1996), Kỷ yếu các công trình 
nghiên cứu khoa học Viện Y Học cổ truyền Việt Nam, tr.281-285. 
16. Nguyễn Thị Hà, Nguyễn Thị Thu Huyền (2007), ― Nghiên cứu tác dụng 
của đậu xanh toàn phần trên quá trình peroxyd hóa invitro và invivo‖ , 
Tạp chí nghiên cứu Y học, (3), tr. 83-89. 
17. Trịnh Hữu Hằng, Lƣu Thị Thu Phƣơng (2002), ―Tác dụng của dịch chiết 
HHKV đối với sự hình thành phản xạ có điều kiện ở chuột‖, Tạp chí sinh 
lý học, 6(3), tr. 39-44. 
18. Trần Vân Hiền (1998), Kết quả nghiên cứu Flavonoid từ Vỏ đậu xanh 
bằng các phương pháp hóa lý và kết quả phân tích bản chất hóa học của 
chế phẩm này ( vitexin và isovitexin), Kỷ yếu các công trình nghiên cứu 
khoa học, viện y học cổ truyền Việt Nam. 
19. Trần Vân Hiền, Tạ Thị Phòng (2002), ―Tác dụng bảo vệ tế bào não 
chuột nhắt trắng chịu các stress oxy hóa của dịch chiết HHKV‖, Tạp chí 
sinh lý học, 6(1), tr. 52-58. 
20. Trần Lƣu Vân Hiền, Văn Quốc Hoa (2002), ―Tác dụng chống u thực 
nghiệm trên chuột nhắt trắng của Flavonoid Vitexin‖, Tạp chí sinh lý 
học, 6(1), tr. 52-58. 
21. Trần Lƣu Vân Hiền, Nguyễn Thị Vân Thái (2000), ―Thăm dò tác dụng 
antistress của Flavonoid vitex đối với chuột nhắt trắng‖, Tạp chí sinh lý 
học, 4(2), tr.32-36. 
22. Trần Lƣu Vân Hiền, Vũ Tân Trào (2002), ―Tác dụng bảo vệ của dịch 
chiết HHKV đối với tế bào lympho ở ngƣời cao tuổi chịu stress oxy 
hóa‖, Tạp chí y học thực hành,(12), tr. 67-68. 
23. Hoàng Quỳnh Hoa (1999), Nghiên cứu về thực vật, hóa học và một số 
tác dụng sinh học của 2 loài đậu xanh Vigna radiate Wilczeck và đậu đỏ 
Phaseolus vulcaris L., Luận án tốt nghiệp thạc sĩ dƣợc học, Trƣờng Đại 
học Dƣợc Hà Nội, Hà Nội. 
24. Phạm Hoàng Hộ (1999), Cây cỏ Việt Nam, NXB Trẻ, tr. 958-964. 
25. Nguyễn Bội Hƣơng, Trần Thúy, Trần Lƣu Vân Hiền (2007), ―Tác dụng 
thanh nhiệt của chế phẩm Antioxidant- vitexin đối với bệnh nhân ung thƣ 
vú sau xạ trị‖, Tạp chí nghiên cứu YDHCT Việt Nam, (16), tr. 19-23. 
26. Nguyễn Bội Hƣơng, Vũ Tân Trào (2003), ―Tác dụng phục hồi đáp ứng 
chuyển dạng lympho bào của vitexin đối với bệnh nhân ung thƣ vú đã 
qua điều trị tia xạ‖, Tạp chí dược liệu, 8(2), tr. 52-54. 
27. Nguyễn Bội Hƣơng, Trần Vân Hiền, Vũ Tân Trào (2002), ―Hàm lƣợng 
MDA huyết thanh và đáp ứng chuyển dạng lympho bào ở bệnh nhân ung 
thƣ vú điều trị tia xạ kết hợp với chế phẩm antioxidant-vitexin‖, Tạp chí 
Y học thực hành, (12),tr. 7-8. 
28. Lê Khả Kế, Võ Văn Chi, Vũ Văn Chuyên và cộng sự (1973), Cây cỏ 
thường thấy ở Việt Nam, Tập 3,NXB Khoa học và kỹ thuật, 51-53, 145-
147. 
29. Nguyễn Đăng Khôi (1979), Nghiên cứu về cây thức ăn gia súc Việt 
Nam, tập 1, NXB Khoa học kỹ thuật, tr. 129-180. 
30. Đỗ Tất Lợi (1999), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, NXB Y học, 
263,t r. 932-933. 
31. Trần Đức Phấn (1998), Nghiên cứu hậu quả di truyền do nhiễm độc hóa 
chất bảo vệ thực vật nhóm phospho hữu cơ, thăm dò biện pháp khắc 
phục, Luận án tiến sĩ y học, chuyên ngành di truyền học, trƣờng đại học 
Y Hà Nội, tr. 141-142. 
32. Lƣơng Ngọc Toản (1977), Phân loại học thực vật, NXB Giáo Dục,Hà 
Nội, tr. 116-120. 
33. Lê Khánh Trai (1994), ―Đậu xanh một thức ăn thông dụng, một vị thuốc 
thanh nhiệt giải độc‖, Tạp chí Dược học,(3), tr. 12-14. 
34. Vũ Tân Trào (2003),‖Tác dụng bảo vệ của dịch chiết HHKV đối với tế 
bào lympho trên bệnh nhân ung thƣ và ngƣời khỏe mạnh chịu stress oxy 
hóa invitro‖, Tạp chí Y học thực hành, (3), tr.26-28. 
35. Cung Bỉnh Trung, Huỳnh Thu Lƣơng (1993), ― Nghiên cứu tác dụng 
của đậu xanh và cam thảo dây trong phòng chống đột biến do chất 
2,4,5,T gây ra trên hồng cầu máu ngoại vi người nuôi cấy‖, Chất diệt cỏ 
trong chiến tranh, tác hại lâu dài với con ngƣời và thiên nhiên, Hội thảo 
quốc tế lần thứ II, tr. 279-282. 
36. Viện dƣợc liệu (2004), Những cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt 
Nam,NXB Khoa Học Kỹ thuật,tr. 771-774. 
Tài liệu tiếng Anh 
37. A.E. Mubarak (2005), ―Nutritional composition and antinutritional 
factors of mung bean seeds (Phaseolus aureus) as affected by some home 
traditional processes‖, Food chemistry, (89),pp.489—495. 
38. Amal Kumar Mondal1 and Sanjukta Mondal (Parui) (2011), 
Circumscription of the families within Leguminales as determined by 
cladistic analysis based on seed protein, Africal of biotechnology, 
vol.10(15),pp. 2850-2856. 
39. Jiang dou shu, Wu Delin, Mats Thulin, Flora of china 10 (2010) ,pp. 
2005-2009. 
40. Neil McKinney (2003), A Handbook of Naturopathic Care of Cancer 
Patients, Trafford Press. 
41. JO B.-K. AHN G.-W ; JEONG J.-H ; HWANG (2006), Clinical studies 
on the anti-irritation effects of mung bean (Phaseolus aureus) extract in 
cosmetics, vol.132, No° 1-2, pp.8-16. 
42. Suk-Jun Lee, Ji Hye Lee, Han-Hyung Lee, Seul Lee, Sae Hun Kim, 
Taehoon Chun and Jee-Young Imm (2011), ―Effect of mung bean 
ethanol extract on pro-inflammtory cytokines in LPS stimulated 
macrophages‖ , Food Science and Biotechnology, 20(2), pp.519-524. 
43. Xiaofang Peng, Zongping Zheng, Ka-Wing Cheng, Fang Shan, Gui-
Xing Ren, Feng Chen and Mingfu Wang (2008), ―Inhibitory effect of 
mung bean extract and its constituents vitexin and isovitexin on the 
formation of advanced glycation endproducts‖,Food chemistry, 106(2), 
pp.475-481. 
44. Yang Yao, Feng Chen, Mingfu Wang, Jiashi Wang and Guixing Ren 
(2008), ― Antidiabetic acitivity of Mung Bean Extracts in diabetic KK- 
A
y Mice‖, journal of agricultural and food chemistry, 56(9), pp.8869-
8873. 
45. ZHANG Jing1, WANG Ying, ZHANG Xiao-Qi, ZHANG Qing-Wen , 
YE Wen-Cai1(2009), ― Chemical constituents from the leaves of 
Lophatherum glacile‖, Chinese Journal of Natural Medicines, 2009, 
7(6), 428−431. 
Một số Website 
46.  
47.  
48.  
49. www.faqs.org 
50. www.yhoccotruyen.htmedsoft.com 
51. www.vietduchospital.edu.vn 
52.