Từ vựng tiếng Anh chủ đề các món ăn

1 
TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHỦ ĐỀ CÁC MÓN ĂN 
Ba ba – Tortoise 
Ba ba hầm vang đỏ: Stewed Turtle with Red wine 
Ba ba hấp tỏi cả con: Steamed whole Turtle with garlic 
Ba ba nấu chuối đậu: Cooked Turtle with banana & soya curd 
Ba ba nướng giềng mẻ: Grilled Turtle with rice frement & garlic 
Ba ba rang muối: Roasted Turtle with salt 
Ba ba tần hạt sen: Steamed Turtle with lotus sesame 
Bánh bao: steamed wheat flour cake 
Bánh chưng: stuffed sticky rice cake 
Bánh cốm: young rice cake 
Bánh cuốn: stuffed pancake 
Bánh đậu: soya cake 
Bánh dầy: round sticky rice cake 
Bánh mì: bread 
Bánh tôm: shrimp in batter 
Bánh tráng: girdle-cake 
Bánh trôi: stuffed sticky rice balls 
Bánh xèo: pancako 
Bào ngư: Abalone 
Bít tết bò: Beef stead 
Black pudding: lòng lợn 
Blood pudding: tiết canh 
2 
Bò – Beef 
Bò chiên khiểu thái lan: Thailand style fried Beef 
Bò lúc lắc khoai rán: Beef dish seved with fried potato 
Bò né: Beef dish 
Bò nướng xả ớt: Grilled Beef with chilli &citronella 
Bò úc bít tết: Australia Stead Beef 
Bò xào cần tỏi: Fried Beef with garlic&celery 
Bò xào sa tế: Xate fried Beef fried with chilli& citronella 
Boiled bind weed: rau muống luộc 
Boiled chicken: thit gà luộc 
Bún bò: beef rice noodles 
Bún chả: Kebab rice noodles 
Bún cua: Crab rice noodles 
Bún ốc: Snail rice noodles 
Bún: rice noodles 
Cá chép chiên xù chấm mắm me: Fried Carp severd with tamarind fish souce 
Cá chép hấp hành: Steamed Carp with onion 
Cá chép hấp xì dầu: Steamed Carp with soya source 
Cá chép nướng sả ớt: Grilled Carp with chilli& citronella 
Cá điêu hồng chiên xù: Fried with soya source 
Cá điêu hồng chưng tương: Cooked "dieuhong" fish with soya source 
Cá điêu hồng hấp: Steamed "dieuhong" fish 
Cá kho: Fish cooked with sauce 
3 
Cá lăng om tỏi me: Simmered Hemibagrus with rice frement & garlic 
Cá lăng xào sả ớt: Fried Hemibagrus with chilli& citronella 
Cá nước ngọt-Fresh water fish 
Cá quả bò lò sốt chua ngot: Grilled Snake-head Fish dipped in sweet & sour source 
Cá quả hấp xì dầu: Steamed Snake-head Fish with soya source 
Cá quả nướng muối: Grilled Snake-head Fish with salt 
Cá quả nướng sả ớt: Grilled Snake-head Fish with chilli & citronella 
Cá trê nướng giềng mẻ: Grilled Catfish with rice frement & galingale 
Cá trê om hoa chuối: Simmered Catfish with banana inflorescense 
Cá trê om tỏi mẻ: Simmered Catfish with rice frement & galingale 
Cá trình hấp nghệ tỏi: Steamed Catfish with saffron & citronella 
Cá trình nướng giềng mẻ: Grilled Catfish with rice frement & galingale 
Cá trình nướng lá chuối: Grilled Catfish in banana leaf 
Cá trình: Cat fish 
Các món cháo - Rice gruel dished 
Các món xào - Braised dished 
Canh bò hành răm: Beef & onion soup 
Canh cá chua cay: Hot sour fish soup 
Canh cải thịt nạc: lean pork & mustard soup 
Canh chua: Sweet and sour fish broth 
Canh cua: Crab soup 
Canh rò cải cúc: Fragrant cabbage pork-pice soup 
Canh thịt nạc nấu chua: Sour lean pork soup 
4 
Canh trứng dưa chuột: egg& cucumber soup 
Canh: soup 
Chả cá lăng nướng: Fried minced Hemibagrus 
Chả cá: Grilled fish 
Chả mực thìa là: Dipped Squid with dill 
Chả: Pork-pie 
Cháo cá: Rice gruel with Fish 
Cháo gà: Chicken Rice gruel 
Cháo lươn: Eel Rice gruel 
Cháo ngao: Meretrix Rice gruel 
Cháo tim, bầu dục: Pork''s Kidneys and heart Rice gruel 
Chè đậu xanh: Sweet green bean gruel 
Chè: Sweet gruel 
Chi nướng sả ớt: Grilled Pigeon with Chilli and citronella 
Chim – Pigeon 
Chim quay xa lát: Roasted Pigeon salad 
Chim rán rô ti: Fried roti Pigeon 
Chim sào nấm hương: Fried Pigeon with mushroom 
Chim xào sả ớt: Fried Pigeon with Chilli and citronella 
Cơm càri - Curry chicken or beef sautéed with mixed vegetables over steamed rice 
Cơm cháy thập cẩm: Mixed Fried rice 
Cơm hải sản - Seafood and vegetables on rice 
Cơm rang đặc biệt: Special Fried Rice 
5 
Cơm rang trứng: Egg Fried Rice 
Cơm thăn lợn tẩm bột xào cay - Chilli pork chop and vegetables on rice 
Cơm thập cẩm - House rice platter 
Cơm tôm càng rim - Pot simmered Sugpo Prawns with young coconut juice and scallion over 
steamed rice 
Cơm trắng hoặc cơm rang – Rice / Steamed Rice 
Cua bấy chiên bơ tỏi: Steamed soft -shelled crab with butter & garlic 
Cua bể hấp gừng: Steamed soft -shelled crab with ginger 
Cua hấp: Steamed Crab 
Cua nướng sả ớt: Grilled Crab chilli & citronella 
Cua rang me: with Crab with tamarind 
Cua rang muối: Roasted Crab with Salt 
Cua xào ca ry: Fried Crab& Cary 
Cua: crab 
Đậu phụ: Soya cheese 
Đồ biển tươi sống - Fresh seafood dishes 
False dog-meat dish: giả cầy 
Fermented pork roll: nem chua 
Fish sauce: nước mắm 
Fresh water-crab soup: canh cua 
Fried rolls,Stuffed pancake: Nem 
Fried Soya Cheese: đậu rán 
Ghẹ giang me: Roasted Kinh Crab with tamirind 
Ghẹ giang muối: Roasted Kinh Crab with Salt 
6 
Ghẹ hấp gừng sả tỏi: Steamed Kinh Crab with garlic & citronella 
Ghẹ nấu cari: Cooked Kinh Crab with curry 
Ghẹ om giả cầy: Kinh Crab with pork stew 
Ghẹ: king crab 
Gỏi cá điêu hồng: Raw "dieuhong" fish 
Gỏi tôm hùm sasami (nhật): Sasimi raw Lobster (Japan) 
Gỏi tôm sú sasami: Sasami raw sugpo prawn & vegetable (Japan) 
Gỏi: Raw fish and vegetables 
Grilled cuttle fish: Mực nướng 
Hầm, ninh: stew 
Hấp: steam 
Kho: cook with sauce 
Kim chi: Kimchi dish 
Lạc chao muối: Peanuts dived in salt 
Lạp xưởng: Chinese sausage 
Lẩu ba ba rau muống: Turtle hot pot with blindweed 
Lẩu tôm hùm: Hot pot of Lobster 
Lime water: bánh đúc 
Lợn – Pork 
Lợn băm xào ngô hạt: Fried minced Pork with com 
Lợn rim tiêu: Simmed Pork in fish souce with peper 
Lợn tẩm cà mì rán: Fried Pork in camy flour 
Lợn xào cải xanh: Fried Pork with mustand green 
7 
Lợn xào chua cay: Fried Pork in sweet & sour dish 
Lươn – Eel 
Lươn chiên vừng dừa: Eel with chill coco sesame 
Lươn nướng lá lốt: Grilled Eel with surgur palm 
Lươn nướng sả ớt: Grilled Eel with chill & citronella 
Lươn om nồi đất: Steamed Eel in earth pot 
Lươn om tỏi mẻ: Simmered Eel with rice frement & garlic 
Lươn xào sả ớt: Grilled Eel with chill & citronella 
Mắm: Sauce of macerated fish or shrimp 
Miến gà: Soya noodles with chicken 
Miến xào cua bể: Fried Noodls with sea crab 
Miến xào hải sản: Fried Noodls with seafood 
Miến xào lươn: Fried Noodls with eel 
Mực chiên bơ tỏi: Fried Squid with butter& garlic 
Mực chiên giòn: Roasted Squid 
Mực đốt rượu vang: Squid fire with wine 
Mực hấp cần tây: Steamed Squid with celery 
Mực luộc dấm hành: Boiled Squid with onion & vineger 
Mực nhúng bia tại bàn: Soused Squid in beer serving at table 
Mực sào trái thơm: Fried Squid with pineapple 
Mực xào sả ớt: Fried Squid with chill & citronella 
Mực xóc bơ tỏi: Fried Squid with butter& garlic 
Mực: Cuttle fish 
8 
Mỳ xào hải sản: Fried Noodls with seafood 
Mỳ xào thập cẩm: Mixed Fried Noodls 
Mỳ xào thịt bò: Fried Noodles with beef 
Ngao hấp thơm tàu: Steamed Cockle- shell with mint 
Ngao hấp vị tỏi: Steamed Cockle- shell with garlic spice 
Ngao luộc gừng sả: Boil Cockle- shell ginger &citronella 
Nướng: grill 
Ốc bao giò hấp lá gừng: Steamed Snall in minced meat with gingner leaf 
Ốc hấp thuối bắc: Steamed Snall with medicine herb 
Ốc hương giang me: Roasted Sweet Snail with tamanind 
Ốc hương nướng sả: Grilled Sweet Snail with citronella 
Ốc luộc lá chanh: Boiled Snall with lemon leaf 
Ốc nấu chuối đậu: Cooked Snall with banana & soya curd 
Ốc xào chuối đậu: Fried Snail with banana &soya curd 
Ốc xào sả ớt: Fried Snail with chilli& citronella 
Ốc, Ngao, Sò - Cockle-shell, oyster 
Phở Bò Viên: Noodle soup with meat balls. 
Phở bò: Rice noodle soup with beef 
Phở Chín Nạc: Noodle soup with well-done brisket. 
Phở Chín, Bò Viên: Noodle soup with brisket & meat balls. 
Phở Tái, Bò Viên: Noodle soup with eye round steak and meat balls. 
Phở Tái, Chín Nạc: Noodle soup with eye round steak and well-done brisket. 
Phở Tái, Nạm, Gầu, Gân, Sách: Noodle soup with steak, flank, tendon, tripe, and fatty flank. 
9 
Phở Tái: Noodle soup with eye round steak. 
Phở xào thịt gà: Fired "Pho" with chicken 
Phở xào tim bầu dục: Fired "Pho" with port''s heart &kidney 
Phở xào tôm: Fired "Pho" with shrimp 
Quay: roast 
Rán ,chiên: fry 
Rau bí xào tỏi: Fried pumpkin with garlic 
Rau cải xào tỏi: Fried mustard with garlic 
Rau lang xào tỏi: Fried vegetable with garlic 
Rau muống xào tỏi: Fried blinweed with garlic 
Rice gruel with eel: cháo lươn 
Rice gruel: Cháo 
Rice gruelwith fish: cháo cá 
Rice noodle soup with done beef: phở bò chín 
Rice noodle soup with half done beef: phở bò tái 
Roasted sesame seeds and salf: Muối vừng 
Salted Aubergine: cá muối 
salted vegetable: dưagóp 
Sauce of máserated shrimp: mắm tôm 
Sayte bean sprout: Giá xào 
Sò huyết nướng: Grilled Oyster 
Sò huyết tứ xuyên: Tu Xuyen Oyster 
Soya saucetương 
10 
Stewed porkwith caramel: thịt kho tàu 
Súp bò: Beef soup 
Súp cua: Crab soup 
Súp gà ngô hạt: Chicken & com soup 
Súp hải sản: Seafood soup 
Súp hào tam tươi: Fresh Shellfish soup 
Súp lươn: Eel soup 
Súp tôm răm cay (thái lan): Shrimp soup with persicaria 
Sweet and sour pork ribs: sườn xào chua ngọt 
Sweet and sour salad: Nộm 
Thịt bò sốt cay: Beef dipped in hot souce 
Thịt bò tái: Beef dipped in boiling water 
Thịt bò tứ xuyên: Tu Xuyen grilled Beef 
Thịt bò viên sốt cay: Rolled minced Beef dipped in hot souce 
Thịt lợn tứ xuyên: Tu Xuyen Pork dish 
Thỏ - Rabbit 
Thỏ nấu ca ry nước dừa: Rabbit cooked in curry &coco juice 
Thỏ nấu sốt vang: Stewed Rabbit 
Thỏ nướng lá chanh: Grilled Rabbit with lemon leaf 
Thỏ om nấm hương: Stewed Rabbit with mushroom 
Thỏ rán rô ti: Roti fried Rabbit 
Thỏ rút xương xào nấm: Fried boned Rabbit with mushroom 
Thỏ tẩm vừng rán: Fried Rabbit in sasame 
11 
Thỏ xào sả ớt: Fried Rabbit Chilli and citronella 
Tim bồ dục xào: Fried heart & kidney 
Tôm hảo: Fresh water crayfish 
Tôm hùm hấp cốt dừa: Steamed Lobster with coco juice 
Tôm hùm nấu chua (thái lan): Thailand Style Sour cooked Lobster 
Tôm hùm nướng tỏi sả: Grilled Lobster with citronella & garlic 
Tôm hùm: Lobster 
Tôm nõn xào cải: Fried Crayfish with cauliflower 
Tôm rán giòn sốt tỏi: Toasted Crayfish & cook with grilic 
Tôm rán sốt chua ngọt: Toasted Crayfish & sweet- sour cook 
Tôm sào nấm hương: Fried Crayfish with mushroom 
Tôm sú áp mặt gang: Roasted Sugpo Prawn 
Tôm sú chiên vừng dừa: Sugpo Prawn fried in coco sasame 
Tôm sú hấp bơ tỏi: Steamed Sugpo Prawn with cheese and garlic 
Tôm sú lăn muối: Sugpo Prawn throung salt 
Tôm sú nhúng bia tại bàn: Sugpo prawn dipped in beer at table 
Tôm sú sỉn tại bàn: Sugpo prawn dish served at table 
Tôm sú sốt cốt dừa: Steamed sugpo prawn with coco juice 
Tôm tẩm cà mỳ rán: Fried Crayfish in camy 
Xào, áp chảo: Saute 
Xôi: Steamed sticky rice 
Xem thêm: Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành