›
›

Tài Liệu Học Bảo Quản - Chế Biến

Trang web chia sẻ tài liệu học Bảo Quản - Chế Biến, tham khảo cho học sinh, sinh viên
Nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua có bổ sung khế

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua có bổ sung khế

  • 9
  • 1412
  • 0
Nghiên cứu phản ứng thủy phân sụn khớp chân gà sử dụng Flavourzyme

Nghiên cứu phản ứng thủy phân sụn khớp chân gà sử dụng Flavourzyme

  • 6
  • 832
  • 0
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân bột gạo lứt đỏ (Oryza punctate) bằng chế phẩm Spezyme alpha

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân bột gạo lứt đỏ (Oryza punctate) bằng chế

  • 5
  • 1678
  • 0
Nghiên cứu đề xuất qui trình chế biến hạt điều tẩm vị quế

Nghiên cứu đề xuất qui trình chế biến hạt điều tẩm vị quế

  • 10
  • 714
  • 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất giấy chống thấm dầu mỡ, ứng dụng làm bao gói thực phẩm dạng khô

Nghiên cứu công nghệ sản xuất giấy chống thấm dầu mỡ, ứng dụng làm bao gói thực phẩm dạng khô

  • 5
  • 1138
  • 0
Nghiên cứu biến thiên tỷ suất thoát ẩm trong quá trình sấy vi sóng thịt quả bơ

Nghiên cứu biến thiên tỷ suất thoát ẩm trong quá trình sấy vi sóng thịt quả bơ

  • 5
  • 1024
  • 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dịch rót đến một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm ớt xiêm (Capsicum spp.) rừng muối chua

Nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dịch rót đến một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm ớt xiêm (Capsic

  • 9
  • 948
  • 0
Lựa chọn nguyên liệu thích hợp để thu nhận gạo lứt nẩy mầm cho sản xuất đồ uống dinh dưỡng

Lựa chọn nguyên liệu thích hợp để thu nhận gạo lứt nẩy mầm cho sản xuất đồ uống dinh dưỡng

  • 6
  • 818
  • 0
Liên kết để phát triển bền vững ngành công nghiệp chế biến chế tạo Việt Nam

Liên kết để phát triển bền vững ngành công nghiệp chế biến chế tạo Việt Nam

  • 15
  • 1026
  • 0
Kinh nghiệm vận chuyển dầu nhiều paraffin bằng đường ống ở các mỏ dầu khí ngoài khơi của liên doanh Việt-Nga “Vietsovpetro”

Kinh nghiệm vận chuyển dầu nhiều paraffin bằng đường ống ở các mỏ dầu khí ngoài khơi của liên doanh

  • 10
  • 800
  • 0
Kinetics đá mẹ bể Cửu Long

Kinetics đá mẹ bể Cửu Long

  • 5
  • 726
  • 0
Kiến thức, thực hành về an toàn vệ sinh thực phẩm của người kinh doanh thực phẩm tươi sống tại chợ Bắc Quang, huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang

Kiến thức, thực hành về an toàn vệ sinh thực phẩm của người kinh doanh thực phẩm tươi sống tại chợ B

  • 7
  • 722
  • 0
Kiến thức, thực hành của chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất nem chua về phòng chống ô nhiễm phụ gia thực phẩm tại thành phố Thanh Hóa

Kiến thức, thực hành của chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất nem chua về phòng chống ô nhiễm phụ gia

  • 7
  • 746
  • 0
Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-Caroten và vitamin C của nước uống hỗn hợp từ gấc và chanh dây

Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-Caroten và vitamin C của nước uống hỗn hợp từ gấc

  • 10
  • 1210
  • 0
Khảo sát khả năng ức chế ăn mòn thép CT3 trong môi trường trung tính của các loại “ức chế xanh”

Khảo sát khả năng ức chế ăn mòn thép CT3 trong môi trường trung tính của các loại “ức chế xanh”

  • 8
  • 1248
  • 0
Khảo sát độ bền của chỉ thị hồ tinh bột sắn dây trong xác định vi lượng IOD bằng phương pháp trắc quang động học xúc tác

Khảo sát độ bền của chỉ thị hồ tinh bột sắn dây trong xác định vi lượng IOD bằng phương pháp trắc qu

  • 6
  • 1116
  • 0
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến tính ổn định của hệ nhũ tương sữa dừa đóng lon

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến tính ổn định của hệ nhũ tương sữa dừa đóng lon

  • 17
  • 1162
  • 1
Khảo sát ảnh hưởng của các chất ổn định tới cấu trúc, màu sắc của sản phẩm sốt cà chua sấy dạng miếng

Khảo sát ảnh hưởng của các chất ổn định tới cấu trúc, màu sắc của sản phẩm sốt cà chua sấy dạng miến

  • 9
  • 848
  • 0
Kết quả nghiên cứu chế tạo, đánh giá và thử nghiệm hệ vi nhũ tương acid cho xử lý vùng cận đáy giếng vỉa cát kết

Kết quả nghiên cứu chế tạo, đánh giá và thử nghiệm hệ vi nhũ tương acid cho xử lý vùng cận đáy giếng

  • 8
  • 1080
  • 0